味之道～

入行后，写的一个奇怪的剧种。

用戏剧来呈现美食，用美食带出人生。
你知道吗？不同国家的美食，都有其精神、人情味所在。。

韩国人注重家庭、意大利人喜欢从大自然寻找自给自足的满足。。。

这些，都是躲在厨房的大厨们跟我们说的。于是我们努力地，把这些平时隐藏在食物里头的情谊结都写下来，透过故事的发展，让人物代替他们说话。写得满足，至少，有点意义吧？

全剧写了不同国度的美食，其中负责总顾问的，就是咱们新加坡的厨神之一，‘神厨三绝’的陈师傅。每每在他那里除了尝顶级美食，最喜欢的就是听陈师傅解说每一道菜肴的故事。当时连午市都很忙碌的他，还是不辞劳苦地坐下，跟我们一起想故事发展，什么样的菜色适合用...

最后一集说道：宫廷古菜肴。。。假文人特地找出其中的一种烹饪法：

12．3 -  隋代名菜 - 缕金龙凤蟹 （两人一起烹煮）

材料：阳澄湖大闸蟹

煮法：杀蟹后将蟹放入大瓮内，浸于酒中。内加茴香、花椒、糖、
糟汁（酒渣）。。 浸两天入味
取出被酒薰熟的蟹，将`龙凤`金图案（或金线）贴于蟹面上即可
做法：杀蟹后，将蟹放入干净的瓮内。
 在瓮中倒入酒、茴香、花椒、少许糖、以及酒渣（糟汁）
 封瓮两天，让蟹入味。
 开封取出蟹后，将`龙凤`金线贴蟹面上。

突然就想起当时的情景，我跟假文人坐在神厨旧址，兴奋地听着陈师傅的解说，突然觉得自己的工作好有深度、有意义～

今天跟假文人通msn，她说：陈师傅决定关店，休息一下再决定要何去何从。也因为这样，大部分店里的古董，会运回大陆变卖～
哎。。。除了再也吃不到神厨的吊炸鸡（还记得他现场示范！），也开始怀念起当时。。。工作。。。人情。。。